アーティチョークの魅力！？

アーティチョーク、ご存じですか？

この辺りのお店では全く見かけませんが、地中海地方が産地でこれからが旬の「朝鮮あざみ」です。

若い蕾のガクの部分とハートと言われる芯の部分を食べる野菜で、タケノコやゆり根のような優しい甘みがあるそうです。

タケノコもゆり根も大好きなので、とても憧れている野菜のひとつなのですが、今だ食べたことがありません。

先日、そんなことはひと言もつぶやいてないし、検索もしていないのに急にアーティチョークの動画が流れてきて、それを思わず見てしまったがために、いろいろなアーティチョーク動画が流れて来るようになりました。

私がはまってしまったのは、畑や作業場で加工している光景で、ナイフで硬い外側の部分を切り捨て、芯の部分まできれいにむいている動画でした。

これがなんだかとっても気持ちいいのです(o^―^o)

よく切れるナイフでくるくるくるくるときれいに要らない部分をびっくりするくらいたーくさん切り捨て、最後に中心の綿毛の部分を器用にくりぬいておしまい！

なんだかすごく気持ち良くて、すきっとストレス解消になります。

興味のある方は探してみてください。

でも、その後しばらくSNSがアーティチョークだらけになります（笑）